今月のテーマは「物質の分解」
物質に注目する化学の分野の実験です

「分解」をやさしい言い方にすると「バラバラにする」ですね。
化学の世界では、分解は「Aという物質から、BやCという物質に分かれる」と考えます。
ただバラバラにする、という訳でなく、ルールに従って分かれているといった感じです。

こう聞くと難しそうですが、実は身の回りで分解はよく起きているのですよ

◆重曹（炭酸水素ナトリウム）の熱分解
重曹はお掃除に使われる以外に、ベーキングパウダー（ふくらし粉）としてホットケーキミックスなどに入っています。
一体どういう反応を起こすのか、このような装置を組み立てて実験しました

　　
★実験装置：左のビーカーは石灰水入り　　　　　　　　　★加熱中

重曹が入っている場所を加熱すると・・・
　
★最初は膨張した空気がボコボコと出てきて、しばらくすると石灰水が白く濁りましたね
石灰水が白く濁る・・・これは「二酸化炭素」が発生したのですね。

さらに、試験管にも注目してみると・・・

★試験管になにやら液体が・・・正体を調べてみましょう
　
　★使うのは塩化コバルト紙です。　　　　★液体につけると「青⇒赤」に変化　「水」の存在が確認できました

結果をまとめると、重曹を加熱すると、「二酸化炭素」と「水」が発生することがわかりました。
さらに実験では、試験管に残った白い物質が「炭酸ナトリウム」に変化したことも確認しました。

ホットケーキミックスに重曹が入っているのは、生地を焼く時に重曹が熱分解反応を起こし、生地の中で二酸化炭素を出すためなのです。
二酸化炭素は気体なので、生地を内側から押してふっくらと焼きあがるということでした

続いて、ものが燃えている時に何が起きているかも考えました。
◆木材の熱分解
例えば木が燃えている時、火が見えていて、火の中は非常に高い温度ですね。
その時に木は高温にさらされて熱分解を起こし、なにか違う物質が出ているのです。
それを確かめる実験を行いました。
　
　★木材の重さを量っておきます。　　　　★ホイルで包み、加熱中。煙や臭いが出ました。
　
　★加熱後、ドロドロしたものが・・・　　　　★炭となった木材は-0.18グラム減！

木材を加熱すると煙・臭い・ドロドロしたもの（木ガス、木タール、木酢液）が出てきました。
そして木材から色々出て、残った炭が軽くなったのですね。
木材が燃えている時は、分解して出てきた物質が燃えていると考えられます。

物質の変化は、身の回りで常に起き続けています。
化学の眼で、それを観察してみると、たくさんの事が見えてきてとても楽しいですね
次回もお楽しみに

栄光サイエンスラボ　センター北校　髙久

 

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